Unsere
Liebe
gehört unseren Weinen"
lautet die Devise unseres Weingutes.
Qualität statt Quantität aus den Steillagen der
Schwarzen Katz" prägt den guten Ruf der feinfruchtigen
Riesling-, Rivaner- und Kerner Weine.
Aber auch Rot- und Roseweine,
der Eiswein und die Beerenauslese unseres Weingutes unterstreichen
die Qualitätsansprüche.
Weinlagen:
Großlage: Zeller Schwarze
Katz"
Einzellagen: Geisberg, Burglay-Felsen, Domherrenberg,
Petersborn-Kapertchen, Pommerell, Königslay-Terrassen
Rebsorten:
80 % Riesling,
10 % Müller-Thurgau,
5 % Kerner,
2 % Dornfelder,
2 % Spätburgunder,
1 % Weißburgunder
Weinherstellung: Die Weine werden traditionell in
Holzfässern vergoren, wobei die weitere Lagerung und
Reifezeit in Tanks und Edelstahlbehältnissen erfolgt.
So bewahren wir die jungen, frischen und feinfruchtigen Aromastrukturen
der Weine.
Lagerung: Die Rieslingweine sind für ihr Lagerpotenzial
berühmt. Manche Partien brauchen mehrere Jahre bis sie
ihre volle Reife erlangen.
Rebfläche: 4 ha
Jahrgänge: Wein-Partien der letzten 3 Jahre immer
im Vorrat.
|